Comment notre cerveau traite-t-il l’odeur et le goût des aliments ?
L’odorat et le goût font partie des cinq sens de l’être humain. On pourrait penser que le cerveau les traite de manière distincte. Publiée dans la revue Nature Communications, une étude scientifique a mis en avant que le goût et l’odorat sont localisés dans une même zone : l’insula.