Groenland: "Il faut une Europe unie, forte, qui assume sa puissance", déclare Benjamin Haddad, ministre chargé de l'Europe

© LUIS ROBAYO / AFP

Une découverte inattendue dans l'estomac d'un louveteau momifié en Sibérie vient bousculer notre compréhension de la disparition des géants de l'Âge de Glace, en particulier celle du rhinocéros laineux.

© Emil Helms / via REUTERS

Des chercheurs de l'Université Tufts ont mis au point une méthode de production innovante pour le tagatose, un sucre rare au goût quasi identique à celui du saccharose. Grâce à une enzyme de moisissure et des bactéries modifiées, ce substitut, avec 60 % de calories en moins et un faible impact sur la glycémie, pourrait devenir une alternative saine et économiquement viable au sucre traditionnel.





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Une découverte inattendue dans l'estomac d'un louveteau momifié en Sibérie vient bousculer notre compréhension de la disparition des géants de l'Âge de Glace, en particulier celle du rhinocéros laineux.

Des chercheurs de l'Université Tufts ont mis au point une méthode de production innovante pour le tagatose, un sucre rare au goût quasi identique à celui du saccharose. Grâce à une enzyme de moisissure et des bactéries modifiées, ce substitut, avec 60 % de calories en moins et un faible impact sur la glycémie, pourrait devenir une alternative saine et économiquement viable au sucre traditionnel.